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如果苹果手机短信被删除，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑上，启动iTunes并选择恢复备份，选择最近的备份文件，按照提示操作即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以使用iCloud备份恢复手机数据，连接iPhone到Wi-Fi网络并设置手机时选择从iCloud备份恢复。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件来找回短信，常用的软件如EaseUS MobiSaver等。
4、查看删除文件夹中的短信：苹果手机有一个“最近删除”文件夹，可以在其中找到最近删除的短信，打开短信应用，进入“最近删除”文件夹，查看是否有误删的短信。
需要注意的是，恢复数据并不是百分百成功的，取决于多种因素如数据被覆盖的程度等，如果以上方法均无法恢复短信，那么可能无法再找回这些已删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有疑问可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。